Geheel voedsel biedt een verscheidenheid aan voordelen, met name aanzienlijk betere voeding, in vergelijking met junkfood. Een veelgehoorde misvatting is dat gezond voedsel duurder is dan junkfood; onderzoek toont echter aan dat gezonde voedingsmiddelen eigenlijk goedkopere opties kunnen zijn dan junkfood. Het enige nadeel van gezonde voeding is hun gebrek aan gemak in vergelijking met fastfood en voorverpakte junkfood in supermarkten.
Lege calorieën versus voedingsstoffenrijke voedingsmiddelen
Een dieet rijk aan fruit en groenten kan helpen om het risico op een verscheidenheid aan ziekten, waaronder een hartaanval en een beroerte, te verminderen. ChooseMyPlate.gov merkt ook op dat regelmatig eten van producten kan beschermen tegen bepaalde vormen van kanker en het risico op obesitas en diabetes type 2 vermindert. Bovendien zijn de meeste groenten caloriearm voedsel dat veel vitamines, mineralen en vezels bevat, die de algehele gezondheid kunnen verbeteren. Junkfood is vaak precies het tegenovergestelde van gezond voedsel: ze bevatten veel calorieën en bevatten weinig voedingsstoffen.
Gevaarlijke ingrediënten
Junkfood heeft niet alleen geen voedingsstoffen, maar bevat vaak ingrediënten die uw gezondheid kunnen schaden. Transvetten worden vaak gebruikt in veel fastfoodrestaurants en in veel voorverpakte voedingsmiddelen zoals koekjes, margarine, cakes en crackers. Deze door de mens gemaakte vetten verhogen het slechte cholesterol terwijl tegelijkertijd het cholesterol wordt verlaagd. Volgens de American Heart Association kan het eten van transvetten je kansen op het ontwikkelen van hartziekten en beroertes vergroten. Omdat gezonde voedingsmiddelen vaak in hun gehele onbewerkte vorm worden achtergelaten, bevatten ze zeer zelden verwerkte ingrediënten die schadelijke gevolgen voor de gezondheid hebben.
Prijzig snel voedsel
Een paper gepubliceerd in 2010 in "Society of Teachers of Family Medicine" onderzocht de kosten van een dieet op basis van fast food versus een dieet op basis van hele voedingsmiddelen. Uit de studie bleek dat de gemiddelde dagelijkse kosten voor gezond voedsel $ 7,48 waren, terwijl ongezond fastfood $ 15,30 per dag kostte. Door te winkelen bij supermarkten en het kiezen van hele voedingsmiddelen, waaronder zuivel, mager vlees, fruit, groenten en granen, waren de totale maandelijkse voedselkosten minder dan de helft van een dieet dat bestond uit fastfood.
Besparen op de supermarkt Junk Foods
Terwijl uit eten gaan meestal duurder is dan het kopen van gezond voedsel, is een ander type junkfood eigenlijk goedkoper - verwerkt en verpakt levensmiddelen in de supermarkt. Barry Popkin, voedingsdeskundige en econoom aan de Universiteit van North Carolina, legde op NPR-radio uit dat de reden waarom je uiteindelijk meer voor fruit of groenten betaalt dan voor een product als macaroni en kaas, is omdat de voedingsmiddelenindustrie prioriteit geeft aan verwerkt en verpakt voedsel en daarom produceert ze efficiënter, wat de kosten voor de consument omlaag brengt. Bovendien is het vervoer van verse levensmiddelen duurder dan verpakte levensmiddelen, die conserveermiddelen gebruiken die hen in staat stellen te reizen zonder koeling of urgentie.
De comfortfactor
Junkfood dat in supermarkten wordt verkocht, bevindt zich vaak in kant-en-klare staat, terwijl fastfood onderweg kan worden gekocht voor gezinnen of individuen die weinig tijd hebben om te koken of voedsel te bereiden. Bovendien hebben, volgens een in het Journal of Agricultural and Resource Economics gepubliceerde publicatie uit 2001, fastfoodketens manieren gevonden om hun producten toegankelijker te maken. Volgens de auteurs verhoogt de toename van fastfoodrestaurants direct de hoeveelheid geconsumeerd fastfood. Naarmate fastfoodbedrijven de beschikbaarheid van hun producten blijven verhogen, zal de snelle voedselconsumptie naar verwachting gestaag toenemen.
