Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron van je lichaam, en de lunch is wanneer je energie nodig hebt om de middag te laten zakken. Bij het kiezen van een goede koolhydraatbron is het belangrijk om complexe koolhydraten te selecteren, zoals volle granen, die je lichaam langzamer afbreekt dan geraffineerde koolhydraten zoals snoep of suikerhoudend voedsel. Complexe bronnen bieden u ook een manier om gezonde vezels, vitaminen en mineralen in uw dagelijkse voeding op te nemen.
Sandwiches en wraps
Het hoofdbestanddeel van een lunchmenu, sandwiches, kan een manier zijn om magere eiwitten zoals kip en kalkoen uit deli op te nemen met magere kaas, groenten en koolhydraatbronnen. Als u van het gemak van een sandwich houdt voor de lunch, kunt u volkorenbrood gebruiken of een sandwich wrap proberen met een volkoren tortilla. Naast magere eiwitbronnen is de oude stand-by van pindakaas en -gelei ook een optie die hele granen en eiwitten bevat voor de lunch.
Salads
Groenten zijn ook koolhydraten. Hoewel de koolhydraatconcentraties niet zo belangrijk zijn als volkoren brood, kunt u groenten zoals spinazie, groene sla, broccoli, wortels, paprika's en druiventomaten opnemen in een salade vol voedingsstoffen. Het maken van een salade helpt je om een aantal vitamines in je dagelijkse dieet op te nemen. Als extra bonus bevatten de groenten weinig vet en calorieën, wat betekent dat ze niet aan je taille worden toegevoegd.
Bruine rijst of volkoren pasta
Als je van pasta houdt, maar je je zorgen maakt over het eten van geraffineerde koolhydraten, probeer dan eens een kopje volkorenpasta te bereiden. De pasta geeft je een portie volle granen en je kunt het klaarmaken met olijfolie en gehakte groenten zoals paprika voor je lunch of een marinara saus en een magere eiwitbron. Bruine rijst is een andere complexe koolhydraatkeuze. Je kunt het combineren met groenten en magere eiwitten zoals broccoli en een kleine kipfilet of het mengen als een wokbakje. Andere graanbronnen met een hoog proteïnegehalte en rijk aan B-vitamines zijn spelt, bulgur en quinoa, die aan de zijkant kunnen worden ingenomen.
fruit
Fruit is een koolhydraatbron die je ook kunt opnemen in je lunchkeuze. Het verpakken van een appel, banaan, druiven of aardbeien met uw lunch kan dienen als dessert na een gezonde lunch. Als je niet alleen van fruit houdt, pak het dan in met een yoghurtdip.
