De labels op alle gefabriceerde levensmiddelen geven de gebruikelijke referentiehoeveelheden aan, of de RACC, die de typische portiegrootte voor het voedselproduct is. Sommige volvette voedselvariëteiten moeten een specifieke hoeveelheid vet bevatten, afhankelijk van het soort voedsel. Om te worden geëtiketteerd "met laag vetgehalte", moeten voedingsmiddelen echter 3 gram vet of minder per RACC bevatten.
Volle vet vs. vetarm
Een voorbeeld van een volvetproduct is volle melk, die 3,25 procent vet bevat, of 8 gram vet per 8-ounce glas. Dit is een standaardvetniveau voor dit specifieke voedselproduct. Eén procent melk past in de categorie met laag vetgehalte, omdat het 1 procent melkvet bevat en 2,5 gram vet per RACC bevat.
Andere Lower Fat-termen
Om een ​​voedingsmiddel te etiketteren als "met minder vet" of "minder vet" - beide zijn verschillende categorieën van "met laag vetgehalte" - het voedsel moet ten minste 25 procent minder vet bevatten dan de oorspronkelijke versie van het voedsel , volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration. Of, als het eten een bereide maaltijd is, zoals een bevroren diner, moet het 25 procent minder vet bevatten dan de originele versie, per 100 gram van het voorgerecht.
