Krokante, sappige kippenvleugels zijn een favoriet voor de grote game of voor elke bijeenkomst. Kippenvleugels kunnen worden gebakken, gefrituurd of gegrild. De methode die u kiest om ze te bereiden, hangt af van de smaak die u wilt bereiken, de textuur van de huid die u wenst en de hoeveelheid vet die u bereid bent te introduceren bij de maaltijd.
Voeding
Kippenvleugels zijn smaakvol en zacht, maar ze zijn geen gezond voorgerecht. Een portie van 3 ons geprepareerde kippenvleugels, of ongeveer drie vleugels, bevat bijna 15 gram vet, 136 milligram cholesterol en 559 milligram natrium. Hoewel kippenvleugels een goede bron van niacine, fosfor en selenium zijn, is het misschien beter om deze voedingsstoffen uit een kippenborst zonder botten zonder huid te halen als je je inname van vet of natrium bekijkt.
Frituren
Er zijn veel variaties op het beslag dat gebruikt wordt om kippenvleugels te frituren. Doop de vleugels in het ei en vervolgens in bloem gemengd met kruiden, of vervang maïzenap voor een lichtere, minder vette coating. Bak vervolgens de vleugels in Fahrenheit-olie van 375 graden gedurende vijf minuten, of totdat de vleugels knapperig zijn en gaar zijn. Sommige koks geven de voorkeur aan twee vleugels. De eerste keer bakken ze ze drie minuten, daarna verwijderen ze ze om af te tappen en af te koelen. Vervolgens bakken ze, vlak voor het opdienen, de vleugels nog eens twee tot drie minuten om de coating krokant te maken.
grillen
Wings lenen zich goed om te grillen omdat ze een goede verhouding vet tot vlees hebben, volgens Stephen Raichlen, auteur van "How to Grill." Om uw vleugels te grillen, verwarm de grill tot middelhoog of ongeveer 400 graden Fahrenheit. Voeg de vleugels toe en gril ze gedurende drie minuten aan elke kant, of tot ze gaar zijn en lichtjes knapperig aan de buitenkant. Gooi ze vervolgens in je favoriete saus vlak voordat je ze serveert.
Presentatie suggesties
Ongeacht hoe ze worden bereid, kippenvleugels worden traditioneel geserveerd met dipsaus. Kies de traditionele ranch of blauwe kaas, of maak de selectie pittiger door een zoete chilisaus of een saus op basis van citrusvruchten toe te voegen. Koppel de vleugels vervolgens met knapperige wortels en stengels bleekselderij of andere groenten. De knapperige textuur van de rauwe groenten vormt een aanvulling op de zachte, sappige consistentie van de kip. Voorzie servetten en gebruiksvoorwerpen met de vleugels, vooral als ze worden geserveerd in een zakelijke functie of een ander evenement waarbij de gasten worden aangekleed.
