Couscous eten biedt u essentiële voedingsstoffen om uw algehele gezondheid te helpen behouden. Dit volkorenvoer komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika en wordt veel gebruikt in de keuken van het Midden-Oosten. Couscous is een kleine pasta gemaakt van griesmeel, een vorm van tarwe. Het kan worden gegeten als bijgerecht, salade of dessert, en je kunt het gebruiken in plaats van rijst of quinoa.
Goede bron van eiwitten
Couscous eten geeft je een goede bron van magere, vegetarische eiwitten. Fotocredits: Ina Peters / iStock / Getty Images Couscous eten geeft je een goede bron van magere, vegetarische eiwitten. Een portie gekookte couscous met 1 kopje geeft u 6 gram eiwit, wat overeenkomt met 12 procent van de dagelijkse waarde voor de voedingsstof. Je lichaam is afhankelijk van voedingsvezels om een gezonde huid, spieren, organen en andere lichaamsweefsels te ondersteunen. Het kiezen van magere eiwitbronnen helpt ervoor te zorgen dat u aan uw dagelijkse eiwitbehoeften voldoet zonder teveel vet te verbruiken. Een portie couscous heeft minder dan 0,5 gram vet per portie, waardoor het erg mager is.
Voedingsvezels
Couscous is ook rijk aan vezels. Photo Credit: Digni Photography / amanaimagesRF / amana images / Getty Images Elke portie couscous serveert 2 gram voedingsvezels. Hoewel vezels een onverteerbaar koolhydraat zijn, speelt het een vitale rol bij het gezond houden van je lichaam. Vezels kunnen gunstig zijn voor gewichtsbeheersing, omdat het water absorbeert en zwelt in je spijsverteringskanaal, waardoor je je vol voelt. Het zorgt er ook voor dat voedsel door je lichaam beweegt en constipatie voorkomt. Uw cholesterolgehalte kan zelfs baat hebben bij vezels omdat het zich bindt aan cholesterol in het spijsverteringskanaal en het uit uw lichaam verwijdert.
Essentiële vitaminen
Couscous is een goede bron van B-vitamines. Fotocredit: joannawnuk / iStock / Getty Images Wanneer granen worden verwerkt, gaan veel van de voedingsstoffen verloren. Het kiezen van volkorenvoedingen biedt u doorgaans meer vitaminen, mineralen en vezels per portie dan geraffineerde granen. Couscous is een volkorenvoeding en een goede bron van B-vitamines die nodig is om je gezond te houden. In het bijzonder verschaft couscous thiamine, niacine, riboflavine, B6, folaat en pantotheenzuur. Deze voedingsstoffen helpen bij het metaboliseren van energie, het in stand houden van gezonde rode bloedcellen, het voorkomen van bepaalde geboorteafwijkingen en het goed functioneren van uw huid, bloed, hersenen, zenuwstelsel, hart en immuunsysteem.
Mineralen en sporenelementen
Couscous bevat sporenelementen. Photo Credit: vertmedia / iStock / Getty Images Mineralen zijn ook aanwezig in verschillende niveaus in couscous. Een portie pasta biedt 61 procent van de dagelijkse waarde voor selenium. Selenium speelt een essentiële rol in reproductieve gezondheid, het metabolisme van schildklierhormonen, eiwitsynthese en het voorkomen van schade door vrije radicalen, volgens het kantoor van voedingssupplementen. Eén kopje couscous bevat ook 7 procent van de dagelijkse waarde voor het mineraal mangaan. Hoewel er slechts een kleine hoeveelheid mangaan per dag nodig is, speelt het een rol bij het handhaven van de gezondheid van botten, bloed, hormonen, zenuw- en hersenfunctie en het reguleren van het metabolisme en de bloedsuikerspiegel.
