Tandbaars is vetarm, een uitstekende eiwitrijke bron, rijk aan vitamine B-6 en B-12, kalium en selenium. Tandbaars is ook rijk aan omega-3-vetzuren die kunnen helpen ontstekingen te verminderen en uw bloedlipidenprofiel te verbeteren. Grillen brengt de smaak in de tandbaars naar voren, maar je hebt het snel gaar gemaakt als je het niet zorgvuldig door het grillproces gadeslaat. Het gebruik van een indirecte grillmethode voorkomt dat de buitenkant van de tandbaars te gaar wordt en de binnenkant rauw blijft.
Houtskoolgrill voorbereiding
Stap 1
Steek de houtskool in je grill aan door een schoorsteenstarter te vullen met houtskool en er verfrommelde kranten onder te doen. Steek de kranten aan met een barbecue-aansteker om de kolen in brand te steken.
Stap 2
Laat de houtskool in de schoorsteenaanzet branden tot alle kolen een oranje gloed hebben. Draai de schoorsteen om en gooi de kolen in de bodem van de grill.
Stap 3
Sluit het deksel op de houtskoolgrill tot de temperatuur 400 graden Fahrenheit bereikt.
Stap 4
Verdeel de hete kolen in twee stapels met behulp van een schop of een oude spatel. Duw elke stapel naar de buitenranden van de grill en laat een opening tussen de twee stapels kolen.
Gasgrill voorbereiding
Stap 1
Steek een gasgrill aan en zet de branders op middelhoog.
Stap 2
Sluit het deksel op een gasrooster tot de interne temperatuur 400 graden Fahrenheit bereikt.
Stap 3
Schakel de middelste branders op een gasgrill uit en laat de buitenste branders op middelhoog vuur branden.
Grouper grillen
Stap 1
Breng een royale laag olijfolie aan op een visrooster met een deegborstel of papieren handdoek. Een visrooster is ofwel een metalen plaat met een geperforeerde bodem of gemaakt van draadgaas. Het ontwerp van het visrooster geeft u meer oppervlak om de filets op de grill te ondersteunen dan alleen de metalen grillroosterstaven die de vis in de bodem van de grill kunnen laten vallen, of het moeilijk maken om een spatel onder de grill te schuiven filets.
Stap 2
Plaats het geolied visrooster in de grill en bovenop het grillrooster. Sluit het deksel van de grill en verwarm het visrooster gedurende 15 minuten voor.
Stap 3
Was de tandbaarsfilets en dep de filets droog met keukenpapier. Zout en peper aan beide kanten van de filets naar smaak.
Stap 4
Plaats de tandbaarsfilets op het hete visrooster. Laat de tandbaars gedurende drie tot vier minuten grillen. Schuif een spatel onder de tandbaarsfilets om ze te draaien en grill nog eens drie tot vier minuten, of totdat de interne temperatuur van de tandbaars 125 tot 140 graden Fahrenheit bereikt.
Dingen die je nodig hebt
- Houtskool
- Schoorsteen starter
- Krant
- Barbecue aansteker
- Tuinschep of oude spatel
- Olijfolie
- Visrooster
- Papieren handdoeken
- Gebakborstel
- Zout
- Peper
- Spatel
