Olijfolie staat bekend als vol met hart-gezonde omega-3 vetzuren en het toevoegen van smaak. Wat minder bekend is, is dat olijfolie kan worden gebruikt om te frituren. In tegenstelling tot de conventionele wijsheid is het rookpunt van olijfolie niet aanzienlijk lager dan dat van canolaolie. Volgens de Internationale Olijfolieraad is het hoge rookpunt van lichte olijfolie 410 graden Fahrenheit, dat zeker warm genoeg is om te frituren. Canola-olie toevoegen aan de mix is niet nodig, maar gezien het feit dat olijfolie duurder is, kan het u geld besparen zonder de smaak te ondermijnen.
Stap 1
Vul een diepe pan of frituurpan met een mengsel van lichte olijfolie en canola-olie. De verhoudingen zijn niet cruciaal, dus meng ze naar uw persoonlijke smaak.
Stap 2
Hang een fritothermometer zodat de sonde in de olie zit als je een pot gebruikt. Stel de temperatuurregelaar in op 375 graden Fahrenheit als u een friteuse gebruikt.
Stap 3
Verwarm de olie. Zorg ervoor dat het niet warmer wordt dan 375 graden Fahrenheit om jezelf een foutmarge te geven.
Stap 4
Voeg het voedsel dat je frituurt aan de hete olie toe en kook het volgens de instructies in je recept.
Dingen die je nodig hebt
- Olijfolie
- Koolzaadolie
- Diepe pot of frituurpan
- Frituurthermometer
Tips
- Voeg olijfolie toe aan canola-olie wanneer je met olie kookt om extra omega-3-vetzuren te krijgen.
waarschuwingen
- Nooit frituren zonder een manier om de olietemperatuur nauwkeurig te meten.
