Hoewel veel voedingsschema's aanbevelen om koolhydraten te vermijden, kan deze vaak verkeerd begrepen macronutriënt behoorlijk gezond voor je zijn. Het eten van koolhydraten biedt veel voedingsvoordelen, en bepaalde groepen mensen, zoals atleten, kunnen koolhydraten bijzonder voordelig vinden. Natuurlijk kan overmatig eten van koolhydraten leiden tot vettoename, net zoals te veel vet of eiwitten consumeren.
Vitamines en mineralen
Koolhydraten zijn belangrijk voor je gezondheid omdat ze vitamines en mineralen bevatten. Niet alle koolhydraten bieden dezelfde voedingsstoffen, en koolhydraten in groenten en fruit hebben meer voedingsstoffen dan de eenvoudige koolhydraten in geraffineerd voedsel, zoals tafelsuiker. De National Institutes of Health suggereert het benadrukken van fruit, groenten, volkorenproducten zoals brood en rijst, en peulvruchten zoals erwten en bonen om uw inname van vitaminen en mineralen te verhogen.
Vezel
Een ander voordeel van het eten van koolhydraten is dat ze de enige macronutriënt zijn die voedingsvezels levert. Voedingsvezels zijn essentieel voor uw gezondheid omdat het een gezond spijsverteringsstelsel bevordert, helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren, gevoelens van volheid induceert en kan helpen om uw cholesterolniveaus te verlagen.
Verbeterde atletische prestaties
Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron voor uw lichaam, dus als u deze voedingsstof vóór het sporten consumeert, kunt u uw prestaties verbeteren. Terwijl je lichaam eiwit of vet als brandstof kan gebruiken in afwezigheid van koolhydraten, worden koolhydraten het gemakkelijkst omgezet in energie. Sommige onderzoeken - zoals een artikel uit de augustus-editie van "Nutrition Journal" - suggereren dat zelfs alleen maar zwelbare koolhydraatrijke dranken in je mond je trainingsprestaties kunnen verbeteren.
Verbeterd spierherstel
Hoewel eiwit vaak wordt beschouwd als de belangrijkste voedingsstof die geconsumeerd kan worden voor oefeningherstel, kunnen koolhydraten ook een cruciale rol spelen. Onderzoek gepubliceerd in de december editie van "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism" merkt op dat koolhydraten essentieel zijn voor het aanvullen van glycogeen, een opgeslagen vorm van energie, in je spieren. Het aanvullen van glycogeen helpt je kracht te behouden in opeenvolgende oefenperiodes.
Onderhoud van hormoonniveaus
Vele factoren, waaronder uw trainingsgewoonten, beïnvloeden de hormoonproductie van uw lichaam. Een andere belangrijke factor is uw dieet en koolhydraten kunnen een essentiële rol spelen, vooral voor atleten. Volgens onderzoek gepubliceerd in de april 2010 editie van "European Journal of Applied Physiology", kan het falen om genoeg koolhydraten te consumeren in combinatie met intensieve training je niveau van testosteron verminderen.
