Provolone is een semi-harde Italiaanse kaas gemaakt van buffels of koemelk die soms wordt gerookt voor extra smaak. Het komt in twee varianten: dolce, een milde provolon die twee tot drie maanden oud is en piccante, een sterkere kaas die zes tot twaalf maanden rijpt.
calorieën
Een plak provolone kaas met een gewicht van 1 oz. bevat 98 calorieën.
Calorieanalyse
A 1 oz. het serveren van provolon heeft 7,45 g vet, 7,16 g eiwit en 0,6 g koolhydraten, wat betekent dat 68 procent van de totale calorieën uit vet komt, 29 procent uit eiwit en 3 procent uit koolhydraten. Iets meer dan 63 procent van het vet in provolone is verzadigd vet.
Andere Overwegingen
Eén plak provolonekaas bevat ook 245 mg natrium en 19 mg cholesterol. Een portie biedt 17,6 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium, 17 procent van de RDA vitamine B-12, 15,4 procent van de ADH van vitamine B-6, 7,3 procent van de ADH van vitamine A, 6,9 procent van de ADH van riboflavine , 6,6 procent van de RDA van fosfor, 6 procent van de RDA van zink en 5,9 procent van de RDA van selenium.
