Met een misleidende naam zijn Cornish-spelduivinnen geen jachtvogels of noodzakelijkerwijs kippen. De term die voor jonge kippen onder 2 ponden wordt bedacht geeft een liefhebbernaam aan een anders gewone kip. Met lage calorieën en veel proteïnen kunnen Cornish-jachthennen worden voorbereid op speciale gelegenheden of als alternatief voor het koken. Het gebruik van een convectieoven maakt het koken van deze kleine vogels een snel streven.
Stap 1
Verwarm je heteluchtoven voor te braden.
Stap 2
Spoel de Cornish-kip onder koud stromend water.
Stap 3
Pat the Cornish game kip droog met papieren handdoeken en doe het in een ovenschaal.
Stap 4
Bestrijk de kip met olijfolie en kruid het met rozemarijn, tijm, zout, peper en knoflook of andere gewenste smaakmakers, zoals citroen of paprika.
Stap 5
Plaats de pan in de convectieoven in het midden.
Stap 6
Laat de deur een beetje openstaan en controleer de kip na de eerste 20 minuten. Blijf elke vijf minuten controleren totdat het klaar is. Gebruik een vleesthermometer ingebracht in de dij om de interne temperatuur te controleren. Wanneer de temperatuur 165 graden Fahrenheit bereikt, verwijder de Cornish hen uit de oven.
Stap 7
Laat de kip vijf tot tien minuten rusten alvorens te serveren.
Dingen die je nodig hebt
- Papieren handdoeken
- Ovenschaal
- Olijfolie
- kruiden
- Ovenschaal
- Vlees thermometer
Tips
- Voeg stukjes aardappelen en wortels naast de kip toe nadat deze 10 tot 15 minuten hebben geroosterd om tegelijkertijd een gezond bijgerecht te bereiden. Bewaar de restjes in de koelkast gedurende maximaal vier dagen.
waarschuwingen
- Gebruik geen glazen ovenschaal in een heteluchtoven.
