Als u diabetes heeft, weet u dat voedsel een grote rol speelt bij het controleren van uw bloedsuikerspiegel. Koolhydraatbevattende voedingsmiddelen, waaronder suiker, snoep, suikerhoudende dranken, granen, zetmeelrijke groenten, fruit en wat zuivelproducten, worden tijdens het verteringsproces omgezet in suiker en dragen daarom bij aan het verhogen van uw bloedsuikerspiegels na het eten. Een hoge koolhydrateninname zal resulteren in hoge bloedsuikerspiegels.
Voedingsfeiten
De voedingswaarde van avocado's is afhankelijk van de grootte. Een hele Californische avocado levert bijvoorbeeld ongeveer 227 calorieën, 11,8 gram koolhydraten en 9,2 gram vezels, terwijl een florida-avocado groter is en 365 calorieën, 23,8 gram koolhydraten en 17,0 gram vezels bevat. Met diabetes verhogen koolhydraten uw bloedsuikerspiegel, maar alleen het zetmeel- en suikerdeel van de totale koolhydraten, niet de vezels.
Beschikbare koolhydraten en diabetes
Om het effect van avocado op uw bloedsuikerspiegels beter te kunnen schatten, kunt u het beschikbare koolhydraatgehalte berekenen door vezels van de totale koolhydraten af te trekken. In het geval van een Californische avocado krijgt u 2,6 gram beschikbare koolhydraten, terwijl een Florida-avocado 6,8 gram beschikbare carbohydraat bevat vanwege zijn grotere omvang. Meestal worden diabetici aangeraden om de inname van koolhydraten te beperken tot 45 gram tot 60 gram per maaltijd. Avocado bevat zeer kleine hoeveelheden beschikbare koolhydraten en is niet problematisch voor diabetescontrole, zelfs als u een hele grote avocado eet.
Typische maaltijden met avocado
Hoewel avocado zelf waarschijnlijk niet uw glykemische controle zal belemmeren, wordt het vaak geserveerd met koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals tortilla's, nacho-chips en taco-schalen. Als uw maaltijd voedingsmiddelen bevat met een hoog koolhydraatgehalte, zal uw bloedsuiker waarschijnlijk stijgen, dus tel uw koolhydraten om ervoor te zorgen dat u niet meer koolhydraten eet dan uw lichaam aankan.
Enkelvoudig onverzadigde vetten
Avocado is niet zoals ander fruit omdat het een laag suiker- en koolhydraatgehalte heeft, maar een hoog vetgehalte heeft. De meeste vetten in avocado's zijn enkelvoudig onverzadigde vetten, de hart-gezonde soort die ook voorkomt in olijfolie en noten. Deze gezonde vetten vormen de hoeksteen van het mediterrane dieet. Enkelvoudig onverzadigde vetten kunnen u helpen uw cholesterolniveau in het bloed onder controle te houden en het risico op hartaandoeningen te verminderen, wat helaas vaak een complicatie is van ongecontroleerde diabetes.
Avocado's toevoegen aan uw dieet
Als u avocado in uw dieet wilt opnemen, zorg er dan voor dat u het hebt met een gezonde koolhydraatgecontroleerde maaltijd. U kunt bijvoorbeeld plakjes avocado aan uw salade toevoegen, uw kip serveren met een guacamole of avocado toevoegen aan een smoothie gemaakt met yoghurt en frambozen voor een heerlijk romig ontbijt, dessert of snack. Vergeet niet om de koolhydraten van het andere voedsel dat u eet te tellen om uw koolhydraten en bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
