Linzen zijn een gezond, vitamine-verpakt en eiwitrijk voer. Ze zijn geclassificeerd als peulvruchten, waardoor ze in dezelfde familie zitten als bonen en pinda's. Dat betekent dat als je een pinda-allergie hebt, je ook allergisch bent voor linzen. Gelukkig kun je voor jezelf zorgen door goed naar je symptomen te kijken en in plaats daarvan andere plantaardige eiwitten te eten.
Profiel
Linzen en andere peulvruchten komen van de plantenfamilie Fabaceae, die een breed scala aan eetwaren omvat, waaronder pinda's, sojabonen, klaver, erwten, bonen en luzerne. Linzen in het bijzonder worden gewaardeerd als een voedzaam voedsel vanwege hun hoge eiwitgehalte. Volgens de USDA heeft 1 kopje gekookte linzen ongeveer 230 calorieën, 18 g eiwit, 15,5 g vezels, 40 g koolhydraten, 3,5 g suiker en minder dan 1 g vet.
symptomen
Volgens het allergeenbureau heeft een test bij Spaanse kinderen die een legume-allergie hebben laten zien, aangetoond dat de meest voorkomende symptomen ademhalingsaandoeningen waren, waaronder astma en rhinitis. Huidreacties waren ook aanwezig bij sommige kinderen. In de InformAll-allergiedatabank van de Europese Unie wordt ook opgemerkt dat een oraal allergiesyndroom, netelroos en huiduitslag kan voorkomen, en in ernstige gevallen kan een persoon die allergisch is voor linzen anafylaxie ervaren en dringende zorg nodig hebben. Als u bijzonder gevoelig bent voor linzen, kunt u zelfs symptomen vaststellen als reactie op het inademen van stoom bij het koken van het voedsel.
Kruisreactiviteit
Vergelijkbare verbindingen en eiwitten die aanwezig zijn in bepaalde allergenen kunnen leiden tot kruisreactiviteit of allergieën veroorzaken voor gerelateerde voedingsmiddelen. InformAll wijst erop dat meer dan 50 procent van de mensen die allergisch zijn voor linzen ook een allergie hebben voor erwten en kikkererwten. Kruisreactiviteit met pinda's komt niet zo vaak voor; In de Verenigde Staten komt allergie voor pinda's echter vaker voor dan allergie voor linzen.
alternatieven
Als u niet allergisch bent voor alle peulvruchten, kunt u eiwitten krijgen van verschillende alternatieve plantaardige bronnen, zoals bonen, edamame, sojanoten en alfalfa of spruiten. Boomnoten en notenboters, waaronder amandelen, cashewnoten en walnoten, bieden ook gezonde bronnen van eiwitten en vet.
overwegingen
Als u zich zorgen maakt over een allergie voor linzen, maar nog niet bent gediagnosticeerd, neem dan contact op met uw arts, die u mogelijk doorverwijst naar een allergoloog voor tests. Een allergoloog of een geregistreerde diëtist kan u ook gepersonaliseerde aanbevelingen geven over welk voedsel u moet eten en vermijden om uw gezondheidstoestand effectief te behandelen.
