Lijnzaadmeel is gemalen lijnzaad. Je kunt het zelf maken door de zaden in een koffie- of specerijenmolen te pulseren, of je kunt de reeds gemaakte maaltijd kopen. Lijnzaadmeel staat bekend om zijn hoge gehalte aan omega-3 vetzuren, een voedingsstof die de ontwikkeling van de hersenen en de gezondheid van het hart ondersteunt. Lijnzaadmeel is ook een bron van meer dan twaalf vitaminen en mineralen, waaronder kalium.
Betekenis
Kalium is een mineraal dat de cel-, weefsel- en orgaanfunctie ondersteunt. Het helpt u bij het handhaven van de juiste vocht- en mineralenbalans en helpt bij het metabolisme van eiwitten en koolhydraten. Spieren hebben kalium nodig voor groei en herstel. Te weinig kalium kan leiden tot een onregelmatige hartslag en zelfs een beroerte.
Kalium en lijnzaadmaaltijd
Veel voedingsmiddelen bevatten kalium en lijnzaadmeel is daar een van. Een 1-laagje. portie lijnzaadmeel levert 57 mg kalium op, ongeveer 2 procent van de dagwaarde. Lijnzaad wordt niet beschouwd als een hoog-kaliumvoedsel - gedefinieerd als een levensmiddel dat 200 mg kalium of meer per portie bevat. Bananen, rozijnen, zoete aardappelen en linzen zijn voorbeelden van voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte.
Aanvullende voeding
Samen met kalium- en omega-3-vetzuren is lijnzaadmeel een bron van zeven van de acht B-vitaminen. Het geeft je ook calcium, ijzer, magnesium, fosfor, zink, koper, mangaan en selenium. In slechts 1 el. van lijnzaadmeel, krijgt u 2 g vezels, die de spijsvertering ondersteunen en die kunnen helpen uw cholesterol te verlagen.
Toepassingen
Om te profiteren van het kalium en andere voedingsstoffen in lijnzaadmeel, meng het in smoothies of strooi het over de granen. Voeg sinaasappelsap aan je smoothie of bosbessen toe aan je ontbijtgranen om het kaliumgehalte te verhogen. Je kunt ook lijnzaadmaaltijden toevoegen aan gebakken goederen. Lijnzaadmeel mengt ook goed in yoghurt, die 398 mg kalium per 6-oz biedt. portie.
