Groenten en fruit behoren tot de gezondste van koolhydraatbevattende voedingsmiddelen. Dat komt omdat ze vezels bevatten, evenals vitaminen, mineralen en antioxidanten. Je lichaam heeft koolhydraten nodig voor energie en algehele gezondheid. Als u naar uw gewicht kijkt, kies dan gezonde koolhydraatvoedingen in plaats van uw dagelijkse inname van koolhydraten te beperken, beveelt de Harvard School of Public Health aan.
Waardevolle groenten
Niet-zetmeelhoudende groenten bevatten een kleinere hoeveelheid koolhydraten dan zetmeelrijke versies, zoals aardappelen, maïs en erwten, stelt de American Diabetes Association. Een kopje rauwe of een half kopje gekookte niet-zetmeelrijke groenten telt als een portie en biedt slechts 5 gram koolhydraten. Geniet van vezelrijke salades met spinazie, groene paprika's, gesneden wortelen, kerstomaatjes en artisjokharten. Stoom of licht bak spruitjes, broccoli, bloemkool, okra, collard greens, courgette, snijbiet of groene bonen voor een goede bron van vezels.
Vruchten die bij de rekening passen
Een tennisbal-formaat stuk volledig fruit, een half kopje gesneden fruit of een 3/4-kopje portie bessen bevat 15 gram koolhydraten, volgens de ADA. Low-carb, vezelrijke keuzes omvatten appels, peren en verse of bevroren bramen, frambozen en aardbeien. Als je naar gedroogd fruit hunkert, geniet dan van vier medium gedroogde abrikozenhelften of 1 1/2 gedroogde grote vijgen voor een koolhydraatarme, vezelrijke behandeling.
