Kaneel is een zoete, aromatische specerij en een medicijn. Het is een van de oudste specerijen die de mensheid kent. Het gebruik en de voordelen ervan zijn reeds in 2700 voor Christus gedocumenteerd. in heel China, Europa en Egypte. Er zijn twee soorten kaneel, Ceylon en Chinees (cassia). Kaneel biedt antistolling en antimicrobiële voordelen, stimuleert de hersenfunctie en draagt bij tot een gezonde dikke darm. Het kan ook helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel bij mensen met diabetes.
Ontsteking en bacteriën
Drie componenten gevonden in de essentiële oliën van kaneelschors die gezondheidsvoordelen bieden, zijn cinnamaldehyde, cinnamylacetaat en cinnamylalcohol. Cinnamaldehyde werkt tegen schadelijke bloedplaatjes stolling, wat kan resulteren in onvoldoende bloedtoevoer. Het doet dit door de afgifte van arachidonzuur (een vetzuur verantwoordelijk voor de ontstekingsreactie) uit celmembranen te remmen. Kaneel is dus gunstig voor elke aandoening die ontsteking veroorzaakt, zoals reumatoïde artritis. Omdat ze antimicrobieel zijn, kunnen kaneelextracten helpen bij het stoppen van de groei van schadelijke bacteriën of schimmels, zoals die welke verantwoordelijk zijn voor candida, of schimmelinfecties. Als krachtig anti-bacterieel middel kan kaneel toepassingen hebben in het conserveren van voedingsmiddelen, en beschermt het tegen microbiële overgroei van bepaalde door voedsel overgedragen ziekteverwekkers.
Bloed-suiker controle
De voordelen van kaneel voor de beheersing van suiker en suiker zijn goed gedocumenteerd. Volgens een studie in het American Journal of Clinical Nutrition hielp het kruiden van een voedsel met veel koolhydraten met kaneel de impact op de bloedsuikerspiegel van de deelnemers te verminderen. Een deel van de reden dat maaltijden met veel koolhydraten de bloedsuikerspiegel snel doen stijgen, is omdat ze snel door de maag worden geleegd. Kaneel vermindert de stijging van de bloedsuikerspiegel na het eten omdat het de snelheid vertraagt waarmee de maag na de maaltijd leeg raakt.
Kaneel werkt op een andere manier om de glucosewaarden te verlagen. Het lijkt de bloedsuikerspiegel bij mensen met type 2-diabetes normaal te maken door het vermogen van hun cellen om op insuline te reageren te verbeteren. Dit gebeurt vanwege het vermogen van verbindingen in kaneel om insulinereceptoren te stimuleren. Bovendien remmen deze verbindingen een enzym dat insulinereceptoren inactiveert, zodat cellen beter in staat zijn glucose effectief te gebruiken. De algemene consensus is dat het ongeveer 1/2 theelepel consumeert. van kaneel dagelijks is effectief.
Hersenen en darmgezondheid
Sommige onderzoeken suggereren dat het aroma en de smaak van kaneel fungeert als een cognitief stimulerend middel, waardoor mogelijk werkgeheugen, visuele motorsnelheid en virtueel herkenningsgeheugen worden verbeterd. Positieve vroege resultaten hebben onderzoekers op het gebied van Chemoreceptiewetenschappen aangemoedigd om te zien of kaneel gunstig kan zijn voor het vertragen of verlichten van leeftijdgerelateerde cognitieve achteruitgang.
Kaneel is een uitstekende bron van het sporenmineraalmangaan en een zeer goede bron van voedingsvezels, ijzer en calcium. Calcium en vezels zijn een krachtige combinatie. Ze binden beide aan galzouten en verwijderen ze uit het lichaam. Deze galzouten hebben een verminderd vermogen om coloncellen te beschadigen, waardoor het risico op het ontwikkelen van darmkanker vermindert. Omdat kaneel rijk is aan voedingsvezels, kan het ook verlichting bieden bij obstipatie.
