Een deel van de fruitvoedingsgroep, druiven en blauwe bessen, dragen beide bij aan de 1,5 tot 2 kopjes fruit die elke dag worden aanbevolen, volgens de USDA-richtlijnen. Naast een relatief laag caloriegehalte bevat een kopje druiven en bosbessen respectievelijk 104 en 84 calorieën. Bosbessen en druiven delen gemeenschappelijke gezondheidsvoordelen, dankzij hun vergelijkbare gehalte aan voedingsstoffen. Omvat zowel voedingsmiddelen in uw dieet als bronnen van vitamine K, en van voordelige antioxidanten.
Vitamine K
Druiven aan de wijnstok Photo Credit: Alberto Bogo / iStock / Getty Images Druiven en bosbessen verhogen beide uw inname van vitamine K, wat een essentiële voedingsstof is. Je lichaam vertrouwt op vitamine K om gezonde bloedstolling of stolling te ondersteunen, een proces dat nodig is om bloedverlies na weefselschade te verminderen. Vitamine K activeert ook enzymen in je cellen, en zijn rol in enzymactivering ondersteunt de gezondheid van botten en helpt bij de ontwikkeling van nieuwe cellen. Een kopje bosbessen biedt 28,6 milligram vitamine K, dat respectievelijk 23 en 32 procent van de dagelijkse vitamine K-vereisten voor mannen en vrouwen vormt. Druiven bevatten iets minder vitamine K, bij 22 microgram per kop. Dit levert 18 procent van de dagelijkse vitamine K-behoeften voor mannen en 24 procent voor vrouwen.
Anthocyaan Inhoud
Bosbessen groeien op een tak Photo Credit: prodrive2002 / iStock / Getty Images Bosbessen en druiven danken hun rijke kleuren aan hun anthocyaninegehalte. Anthocyanen bieden antioxiderende bescherming voor uw weefsels. Omdat oxidatieve schade - het type cellulaire schade dat wordt voorkomen door antioxidanten - een rol speelt bij de ontwikkeling van kanker, hartaandoeningen en andere chronische ziekten, zou het consumeren van anthocyanines kunnen helpen om het risico op ziekte te verlagen. Anthocyanen helpen de tumorgroei te vertragen en voorkomen angiogenese - de groei van nieuwe bloedvaten voor de ontwikkeling van kanker - merkt de Pennington Nutrition Series op, een publicatie uitgegeven door het Pennington Biomedical Research Center. Anthocyanen kunnen ook hartziekten en neurodegeneratieve aandoeningen bestrijden.
Beneficial Resveratrol
Vrouw met een bos van groene druiven Photo Credit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Druiven en bosbessen bieden ook enkele gezondheidsvoordelen vanwege hun resveratrolgehalte. Net als anthocyanines werkt resveratrol als een antioxidant en beschermt het tegen cellulaire schade. Hoewel meer onderzoek nodig is om te leren hoe effectief het werkt, heeft resveratrol ook potentiële antikankeractiviteiten. Het helpt een gezonde celgroei bevorderen, werkt om de blootstelling van uw cellen aan kankerverwekkende stoffen te minimaliseren en bestrijdt ontstekingen die anders zouden bijdragen aan de ontwikkeling van kanker.
Serveertips en suggesties
Havermout met bosbessen Photo Credit: Sally Scott / iStock / Getty Images Bessen en druiven bieden beide veelzijdigheid in de keuken. Probeer bosbessen toe te voegen aan warme of koude ontbijtgranen of bak de bosbessen, samen met een mengsel van haver, niet-vette melk en eiwitten, voor gezonde, gebakken havermout. Je kunt een handje bosbessen toevoegen aan fruitsmoothies of je kunt bosbessen, spinazie, gehakte groenten en een honingmosterdvinaigrette combineren voor een zoete, smaakvolle salade. Geniet van druiven rauw als snack op hun eigen of vries ze voor een verfrissende traktatie tijdens de warmere maanden. Experimenteer met het toevoegen van gesneden druiven aan tonijn- of kipsalades, of gebruik ze in sandwiches en wraps.
