Snelkookpannen kunnen worden gebruikt om een verscheidenheid aan granen, vlees en groenten snel te bereiden, zonder te braden of een overmatige hoeveelheid vet toe te voegen. Zalmfilets kunnen in een paar minuten in een snelkookpan worden gekookt voor een probleemloze en gezonde maaltijd. Druk de zalm af volgens een aantal basisinstructies en voeg je favoriete specerijen en kruiden toe voor een eindeloze verscheidenheid aan smaken.
Zalmfilets stomen
De meest effectieve manier om zalmfilets in een snelkookpan te bereiden, is ze te stomen. Om zalm te stomen, verwarm de snelkookpan op het fornuis en voeg 1 kopje vloeistof toe. Je kunt de vis stomen in gewoon water, een mengsel van half water en halve wijn of water met aromatische kruiden en specerijen toegevoegd voor de smaak. Leg de zalmfilets in een stoommand die geschikt is voor de snelkookpan of op een onderstel of een stoomrek. Zet het fornuis dicht en plaats de drukregelaar van het fornuis op de ontluchtingspijp. Bak de vis gedurende zes minuten op hoge temperatuur of onder hoge druk gedurende een periode van 8 tot 10 minuten op hoog vuur. Mogelijk moet u de kooktijd aanpassen voor de grootte en dikte van de filets. Wanneer u klaar bent, laat u de druk van het fornuis ontsnappen, verwijdert u de vis en serveert u.
Koken met rijst
Maak een handige eenpansmaaltijd door de zalm toe te voegen aan rijst of risotto gekookt in een snelkookpan. Snijd 1 pond zalmfilets in hapklare brokken en zet apart. Bereid de rijst in de snelkookpan volgens de instructies van de fabrikant en voeg de kruiden- en gearomatiseerde vloeistof naar keuze toe. Zodra de rijst gedurende de ingestelde tijd heeft gekookt, laat dan de druk van het fornuis af en haal de pan van het vuur. Roer de brokken zalm in de pot en bedek ze onmiddellijk. De resterende warmte in de afgedekte snelkookpan kookt de zalm in ongeveer vijf minuten. Verwijder het deksel en controleer of de zalm overal ondoorzichtig is en serveer met de rijst.
Tips voor het koken van zalm onder druk
De basismethode voor snel koken is eenvoudig, maar u kunt het naar wens aanpassen om een verscheidenheid aan gerechten te maken door verschillende kruiden en specerijen direct op de filets of op de kookvloeistof toe te voegen. Om ervoor te zorgen dat de filets tijdens het koken niet uit elkaar vallen, wikkelt u ze in folie met olie of boter en tilt u de foliepakketten na het koken voorzichtig uit de snelkookpan. Als u geen bevroren zalmfilets kunt ontdooien voordat u ze gaat koken, kunt u ze direct in het fornuis plaatsen zonder de bereidingstijd aan te passen. De bevroren vis zal extra vloeistof afgeven, die op een later tijdstip kan worden opgeslagen en gebruikt voor visbestanden.
Snelkookpan Veiligheid
Bij het koken van zalm of een ander voedsel in een snelkookpan, is het belangrijk om voorzichtig te zijn bij het loslaten van de druk uit de pan. Snelkookpannen gemaakt na de jaren 1980 gebruiken bijgewerkte technologie, dus vermijd het gebruik van vintage snelkookpannen, omdat ze sneller zullen ontploffen of brandwonden veroorzaken door voortijdig de druk te verminderen. Zelfs als u een nieuwe snelkookpan gebruikt, moet u alle instructies van de fabrikant volgen om ongelukken te voorkomen. Bij het koken van zalm, serveer niet tenzij de vis volledig gaar is, ondoorzichtig en gemakkelijk schilfert met een vork.
