Het consumeren van ten minste drie dagelijkse porties fruit zal helpen om uw gezondheid te behouden, maar u moet meer niet-zetmeelrijke vruchten eten om calorieën en suiker te minimaliseren. Vruchten die donkerder van kleur zijn, zitten meestal vol met de meeste voedingsstoffen. Om de beste keuzes te maken als het om fruit gaat, is het belangrijk om de vier fruitgroepen te begrijpen: zoet, meloenen, zuur en zuurarm.
Zoet
Verpakt met eiwitten, vijgen zijn een natuurlijk hulpmiddel voor gewichtsbeheersing. Starchy fruit zoals bananen, plantains en dadels, vormen de zoete categorie en zijn degenen die je dieet moet beperken. Hoewel gezond, zijn deze vruchten hoger in calorieën en suiker. Vijgen zijn een uitzondering op zoete vruchten als het gaat om voedingsbeperkingen. Verpakt met eiwitten, vijgen zijn een natuurlijk hulpmiddel voor gewichtsbeheersing. Het kaliumgehalte van vijgen kan ook helpen om de bloeddruk te verlagen. Vijgen en vijgenbladeren zijn verstandige voedingskeuzes voor diabetici en pre-diabetici.
meloenen
Meloenen bestaan meestal uit water. Ondanks hun zoete smaak, bestaan meloenen meestal uit water. Niet-zetmeelhoudende meloenen, zoals watermeloen, meloen en grapefruit, zijn uitstekende bronnen van vitamine C en vitamine A. Tamelijk laag in calorieën, meloenen zijn ook nuttig in gewichtsbeheer.
zure
Veel citrusvruchten bevatten minder zetmeel maar zijn grotendeels zuur. Citrusvruchten zijn grotendeels zuur en moeten worden gecombineerd met vruchten in andere categorieën om een evenwichtiger, meer basisch dieet te bereiken. Hoewel veel citrusvruchten minder zetmeel bevatten, veroorzaakt een ongebalanceerde combinatie van zure vruchten waarschijnlijk een zure maag en spijsverteringsirritatie.
Sub-zure vruchten
Bessen zitten boordevol vezels en bevatten flavanoïden. Naast appels, pruimen, kiwi's en perziken behoren bijna alle bessen tot de subzure fruitgroep. Kies voor de laagste zetmeelbessen voor aardbeien, veenbessen, bramen, frambozen en bosbessen. Verpakt met vezels bevatten bessen ook flavanoïden, die kankerbestrijdende eigenschappen hebben.
Zetmeel en de glycemische index
Het eten van te veel zetmeelrijke vruchten kan een negatief effect hebben op de bloedsuikerspiegel en insuline. Bestaand in plantaardige voedingsmiddelen, zetmeel is een koolhydraat dat planten gebruiken om energie te produceren in de vorm van glucose. Het is moeilijker voor het lichaam om glucose te metaboliseren dan sucrose, daarom kunnen te veel zetmeelrijke vruchten een negatief effect hebben op de bloedsuikerspiegel en insuline. De glycemische index wordt gebruikt om koolhydraten te beoordelen op basis van hun effect op bloedsuikerspiegels, dus dit kan worden gebruikt als richtlijn voor het bepalen van het zetmeel in fruit. Typisch geldt dat hoe meer zetmeel een vrucht heeft, hoe hoger de waarde in de glycemische index zal zijn. Van de vier categorieën zijn de vijf vruchten die het laagst zijn in zetmeel, kersen, grapefruit, peer, pruim en appel.
